食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉國內(nèi)外食品質(zhì)量與安全的前沿理論知識(shí)以及現(xiàn)代科學(xué)研究方法，掌握科研和撰寫學(xué)術(shù)論文的方法，具備較強(qiáng)的科研能力和廣博的知識(shí)視野，能夠熟練應(yīng)用國內(nèi)外學(xué)術(shù)文獻(xiàn)資料，具有較強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)踐能力，具有理論創(chuàng)新精神以及向權(quán)威挑戰(zhàn)的批判精神的應(yīng)用研究型人才。畢業(yè)生應(yīng)具有較高的政治覺悟、良好的文化和專業(yè)素養(yǎng)，掌握數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，具有分析解決食品質(zhì)量與安全檢測技術(shù)和食品生產(chǎn)營銷企業(yè)質(zhì)量管理中一般問題的能力。

“食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景主要是在食品類企業(yè)、政府、事業(yè)類單位從事食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量檢測、食品安全等工作。